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四隻狗愛生活
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♥♥夏日清爽好湯+隨心所欲涼拌小黃瓜♥♥

夏日清爽好湯 <當然是我自己亂取的啊>



紅蘿蔔x1 (9元)
白蘿蔔x1 (25元)
玉米x6     (40元)
黃小布動手煮 (無價)



今天我加了雞湯塊

其實我個人覺得 食材新鮮 自來高湯+一點點鹽巴 就很棒了喔!!

今天只是想喝喝看加雞湯塊的滋味 所以就+囉



紅蘿蔔比較慢熟 所以我喜歡盡量切薄片

另一個更快熟的方式 就是"滾刀"切 受熱面積較多 也很快熟

因為小布很怕蘿蔔腥味 紅蘿蔔加進湯裡色彩比較鮮豔 感覺比較可口 所以還是選擇這樣的切法


說真的 我不喜歡""玉米  因為玉米粒很容易滿天飛

但買了已經切好的 感覺又不夠新鮮 不夠甜

果真是台語的說法有道理 "有1好沒2好啊" 還是認命的""吧


白蘿蔔我有""喲 新鮮就是好貨 瞧那白蘿蔔多汁的咧



下鍋之前記得把泡泡濾掉 完成之後湯才會乾淨

自來高湯就沒這個麻煩的步驟!!



我的不專業下鍋順序  紅蘿蔔➟玉米➟白蘿蔔



因為紅蘿蔔熟的速度較慢 加上多滾一會兒 蘿蔔特有的腥味會消失

接著玉米切好之後就可以下去洗溫泉囉

白蘿蔔因為是滾刀切 所以很快熟 等湯滾

聞到玉米香味之後就可以讓白蘿蔔跟他們一起洗溫泉囉



白蘿蔔熟了之後就可以關火嚕

因為加了雞湯塊 所以今天就沒有多加鹽巴

要是用自來高湯 千萬別加太多調味料 一樣的煮法

加上當天買的新鮮食材 湯保證甜到讓你驚艷 鹽巴也只需要一點點

要是習慣重口味的人 在自己加點胡椒粉 就很美味了

即使是夏天也會喝上好幾口 無肉不歡的朋友就加排骨吧

這幾個月 我已經喝了第3次了 大約1個月煮一次吧 簡單方便健康又好喝!!



接下來也是簡單方便 黃小布夏天必吃



隨心所欲小黃瓜 


稱之為隨心所欲是因為 調味都是我自己憑感覺亂加

我承認我煮東西都很隨心所欲 無論是什麼

就是加一些 自以為是有的材料 或者是印象中應該有的

但是總都能吃 總是不錯就是了 所以我腦子的食譜都應該冠上"隨心所欲"



小黃瓜      (2袋58元)
阿嬤蒜頭
阿嬤辣椒

白醋

豆瓣醬
蠔油
香油


就  去掉蒂頭 有人不去的嗎?

應該也無所謂 自己開心就好 反正就是自己一個人 怎麼開心怎麼做囉



外面吃到的有2種 一種就是被拍扁的小黃瓜

我個人覺得 小黃瓜被拍扁的當下一定覺得很痛 再加上 我喜歡"整齊"的食物

所以我都慢慢慢慢的切



我喜歡1口大小 喜歡整齊

所以每次出現在我冰箱的小黃瓜都是這個形狀



這樣一堆小黃瓜58元 有時候可以買到更便宜

總比外面乾淨便宜吧

切好之後 重點來勒



幫它們抓鹽巴 去水分 去角質 (去角質是自己的手)

抓完之後手超嫩的咧 當然這是附加價值 意外的收穫

但我要說 粗鹽去角質真的是好物



抓勻之後靜置30分鐘左右 就會出現黃瓜水囉

在等待的時間可以去拖地 在床上.地上翻滾 跟小狗說話

什麼都好 千萬不要忘記這件事情



準備辣椒蒜頭

這又是一個個人習慣 我喜歡把蒜頭 辣椒切碎末

感覺可以更均勻的附著在小黃瓜上

萬一吃到嘴裡又不會因為粗魯的蒜頭 辣椒感到掃興

這樣的碎末可以更順利流暢的一口接著一口



大家都知道 朝天椒很辣 我買的阿嬤辣椒也是非常辣

所以切開蒂頭之後可以沖水順便去籽 辣度就不會這麼強人所難了

當然也可以只放1根辣椒

但是黃小布有強迫症 覺得一定的數量要搭配一定的辣椒 否則看不見紅色就不美了



接著把
蒜頭
辣椒

豆瓣醬
白醋
蠔油
香油

全部拌勻等小黃瓜水的差不多之後就可以用囉
 
上面材料的量 我都隨心所欲的加 憑我不天才天才小廚師的直覺



小黃瓜要拌醬之前記得先拿一個起來吃吃看

萬一剛剛鹽巴下手太重 灑太多 可以先用冷開水沖一下再拌

總之就是 先吃小黃瓜 再下醬料才可以調配出絕佳的滋味!!



接著大功告成 分家之後拿去冰箱冰著 大約幾個小時之後就會非常入味囉!




♬□■□■□■□■□■□ ThE♥EnD ■□■□■□■□■□■♬


 
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