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四隻狗愛生活
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深坑廟口豆腐王水成老店



記得之前招牌還不是這麼的可愛 不知道換了多久 因為我也很久沒去過了...

這樣可以感覺到為什麼叫廟口豆腐了唄

因為生意很好 所以總共好像分了3個區域 不過每次來 不管春夏秋冬 我坐的永永遠遠這邊

剛到的時候還少少的人 似乎裡面的人都比較多喔

小布大爺吃飽要離開的時候已經坐滿人了 <我是女生 但是我還是喜歡叫自己大爺>

俺是真心的覺得自己是帥哥

這是很妙的的地方 很妙的地形 為什麼會往下發展? 算是一種開放式的地下室嗎?

今天煮的東西很不多 之前去都會看到一大桶一大桶正在滾的桂竹筍

每次來都是2個人 3個人 所以點來點去永永遠遠只有"麻辣臭豆腐"

炒青菜我記得點過一次 就是我也炒的出來的青菜 所以感覺好貴<但是不難吃喔>

這次點的菜色有點變化

這次的座位正對著廟口 吃給裡面的神看害我有點不好意思

我想是媽媽給我的教育太好 害我太有禮貌才會感覺不好意思吧


2塊是一份 記得沉迷於深坑臭豆腐的那一年 幾乎是1個星期去一次

只要吃到豆腐+白飯 就會大滿足

不過很不耐辣的我 每次吃到將近尾聲的時候就會皺眉頭要飲料喝

必備的台詞是 "我想要喝飲料 我好渴喔" 或是 "我想要喝飲料 我快要被辣死了"


第1次點的"肥腸鴨血"  說真的 以前光吃臭豆腐就覺得好香好好吃了

這次吃到這個 臭豆腐瞬間讓我覺得有點沒那麼香了

所以這次吃臭豆腐 有點"敷衍"的吃著

只能說"肥腸鴨血"搶走了"麻辣臭豆腐"的風采了

 


這次來的時候 深坑老街後半部正在整修

每次看到這種很有古早風味的房子 都讓我很想去古時候瞧瞧

我喜歡淳樸的感覺 可是又很怕天色暗之後的寧靜深夜

我可愛的搗蛋4傻 不知道是不是也嚮往項照片裡這小黃狗午後日光浴的悠閒生活

感謝跟我一起照相就會變 "拜遲" 的  愛小布神燈先生

既然說到深坑 那就來個臭豆腐的故事

清光緒年間,北京前門外延壽寺街有個叫王致和的讀書人
家裡經營豆腐作坊。有一次,做了太多豆腐
沒賣出去而發了霉,捨不得扔掉
他嘗試在發霉的豆腐上撒鹽和辣椒粉,抬到後院放著。
有一天,王致和到後院讀書賞花時
無意中發現豆腐上的霉不見了,他覺得很奇怪
嚐了一口頓覺味道醇美,非常地可口。
從此臭豆腐「臭名遠揚」,遍及尋常百姓家。

更奇的是,王致和還因臭豆腐而踏入仕途
飛黃騰達起來。話說有一年王致和參加順天府鄉試
他打開考卷,只見是一道「知味下車」的試題
他想到了自家的「臭豆腐」
便獨出心裁地寫了一首五言詩
題為〈國香臭豆腐〉:
明言臭豆腐,名實正相當;
自古不釣譽,於今無偽裝。
撲鼻生奇臭,入口發異香;
素醇饒回味,黑臭蘊芬芳。
珍饈富人趣,野味貧者光;
既能妖容賽,更可佐酒漿。
餐饌若有你,宴飲亦無雙;
省錢得實惠,賞心樂無央。

主考官見到這份答卷,勃然大怒
斥責王致和玩世不恭,還要拿他問罪
朝廷大臣張之洞得知此事,不以為過
反而疏通說:「眾舉子見試題為『知味下車』
多以詠酒為詩,千篇一律,枯燥無味。獨該生以臭豆腐命意
格調迥異,詞旨豁達,自當另行計議。」
同僚李慈銘等人也贊同此議
於是王致和便以一首臭豆腐詩得中舉人
放任奉天府鐵嶺知縣
後來又升遷到河南衛輝知府之職
張之洞又特地為王致和的臭豆腐舖書寫牌匾「素醇坊」
黃體芳也送一匾「臭名遠揚」。臭豆腐
得到了朝廷命官的認可,從此身價大增。
後來,這種異香撲鼻的臭豆腐進至皇宮,成為御膳
民間老百姓,更是家家戶戶具備
成為一種獨特的風味小吃。

還有為什麼臭豆腐會是冠上"深坑"

一直一直讓我很疑惑 今天在知識+查到嚕

深坑豆腐之所以會廣受歡迎
最主要有兩個原因:一是製造的方法
深坑街六十六號陳家經歷四代流傳的古法
就是以一級豆乳,再以木炭燃燒加溫製成,每天製造約七百模
目前陳家制作豆腐的傳人為陳燦輝,陳家豆腐製作方法的特殊
造就了深坑豆腐與眾不同的基礎。其次則為料理的方式
尤其是
紅燒豆腐的特殊料理方式,它是把陳家古法製成的豆腐經熱鍋炸過
再加上蔥、豆油、香油等特的配料燒熬而成
深坑老街十幾家小吃店共同的招牌菜便是這道紅燒豆腐
而這道菜的由來,是大約三十六年前,廚師林堆林應深坑國小教師許聰明邀請
前往深坑國小辦桌,當時這道紅燒豆腐特別受學生喜愛,於是一傳十,十傳百
學生家長爭相學習,最後竟成深坑老街的特產。除了紅燒豆腐之外
目前深坑老街各小吃店也發展出各式各樣的豆腐小吃如豆腐羹、炸豆腐等
不過另有一說指深坑豆腐料理最早創始者為深坑街廟口店已過世的王嘉義先生
目前店主為其令弚王水成先生


最後獻上"深坑廟口豆腐王水成老店"網站連結

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